Dans lindustrie alimentaire, l amidon est utilise comme epaississant et liant. E1440 amidon hydroxypropylique, dit amidon modifie. Ordonnance du dfi sur les additifs admis dans les denrees. Les listes dadditifs alimentaires autorises constituent le repertoire officiel des substances dont lutilisation est permise comme additif dans ou sur les aliments vendus au canada. Wo2006082326a1 additif alimentaire pour ruminants a base. Aujourdhui, l amidon a usage industriel est essentiellement produit a partir du mais et du ble. Pour chaque additif, il faut proceder a des essais sur diverses especes danimaux pendant au moins deux ans. Nous les avons classes par leur code europeen e suivi.
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